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気持ちの良い季節になりました。
少し歩くと汗ばむような陽気です。

今が旬の筍・・・。
既にスーパーの店頭には、湯がく前の筍がたくさん売られています。

近くの竹林にはだいぶ成長した筍があちらこちらに…。
_MG_5829.jpg

筍の成長はあっという間です。
_MG_5787.jpg

ゴールデンウィークの時期となりました。
けがの無いよう、楽しんでください!

では、また(^o^)丿
  1. 2015/04/27(月) 19:16:45|
  2. | コメント:2
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コメント

旬の物

ご近所さんより米糠付きでいただいたく筍を、炊き物と筍飯にして、毎年堪能させてもらっております。

蕗の薹や菜花に始まる春の苦味を楽しみ、筍を喰って春も終了といった具合です。
陽にあてていない新鮮な筍は苦味がないと言いますが、ご幼少の頃は多分に漏れず春の苦みが苦手でした。
そして、やはりいつの頃から春になればこの苦みを身体が欲し、更には「美味い」と感じるようになるのだから不思議なものです。

さて、いよいよ初夏ですね。
次なる私の旬の物はアスパラと新じゃが。
これがまた美味い!


喰い気にすっかりおされましたが、青竹の凛の感じも素敵です!
  1. 2015/05/01(金) 17:19:28 |
  2. URL |
  3. 福狸 #-
  4. [ 編集 ]

Re: 旬の物

旬の物を食することこそ体に一番!と信じている私です!
旬の物はシンプルに素材の味を十分に楽しんで食べたいものですよね。

以前旅先で筍の穂先のお刺身をいただいたことがありますが、もちろんアクなんてなく、柔らかくてとても美味しかったです。
それはそれでよいのですが、苦みのある風味も捨てがたい・・・。
大人になると食べ物にはわがままになりますね。

初夏のアスパラと新じゃが。
もうこれだけで立派な一品となりそうです。

青竹は艶がありとても美しいです。
若さって万物共通に美しいものですね(笑)
  1. 2015/05/02(土) 19:37:30 |
  2. URL |
  3. マーシ #-
  4. [ 編集 ]

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